Gestão em Gastronomia


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Objetivo do curso


Desenvolver a pós-graduação lato sensu sob a ótica da gestão da gastronomia como agente transformador, dos comportamentos cotidianos do profissional da área, correlacionando com os grandes temas cultura, consumo, comunicação, sociedade, sustentabilidade, tudo isso com o fito de questionar, elucidar, debater e formar uma consciência crítica e ética sobre o gerenciamento dos alimentos e bebidas, da gastronomia.  

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Público Alvo


O público-alvo consiste em graduados nos cursos relacionados à saúde, às humanas, egressos dos cursos superiores em gastronomia (gastrólogos) e áreas afins.

Profissionais das áreas de alimentos, hospitalidade, nutricionistas, turismólogos, administradores, empresários, hoteleiros, gestores, jornalistas, professores do ensino superior e outros que tenham interesse em se aperfeiçoar no tema.

Pré-requisitos


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