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Conceito 5 na classificação do MEC
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Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.
Duração
4 Semestres
Formação
Tecnológicos
Aula
Presencial
Turno
Matutino ou Noturno
A faculdade de Gastronomia propõe uma imersão completa no mundo culinário, proporcionando a você uma formação abrangente que vai além da simples preparação de pratos.
Com um currículo diversificado, nosso curso de Gastronomia visa capacitar profissionais aptos a explorar os diversos aspectos da gastronomia, desde técnicas culinárias até a gestão eficiente de empreendimentos gastronômicos.
Durante a graduação, o aluno terá a oportunidade de adquirir habilidades em disciplinas como:
Ao longo do curso, você não apenas aprenderá a preparar pratos sofisticados, mas também desenvolverá uma compreensão profunda sobre a história da gastronomia, aspectos nutricionais e a importância da criatividade na culinária contemporânea.
Essa formação integral visa preparar profissionais versáteis e capacitados a atuar em diferentes segmentos do universo gastronômico.
A graduação em Gastronomia da Cruzeiro do Sul destaca-se na formação de profissionais com amplo conhecimento técnico e histórico em atividades como:
Assim, o tecnólogo em Gastronomia sai da faculdade pronto para um mercado em ascensão no Brasil.
Nosso curso abrange tanto a cozinha comercial quanto a alta gastronomia, te capacitando para atuar como executivo gastronômico, chef de cozinha ou gerente em estabelecimentos como bares, restaurantes, hotéis, padarias, navios, clínicas, entre outros.
E para potencializar sua carreira, oferecemos cursos gratuitos para o seu desenvolvimento contínuo.
A faculdade de Gastronomia da Cruzeiro do Sul prepara profissionais para criar e elaborar pratos e cardápios, englobando atividades diretas e indiretas na preparação dos alimentos.
Além das habilidades culinárias, o tecnólogo em Gastronomia gerencia brigadas de cozinha, planeja rotinas de trabalho, administra estoques e realiza capacitação de funcionários.
As diversas áreas de atuação para quem possui a graduação em Gastronomia incluem:
Saiba mais
Na Cruzeiro do Sul, o curso de Gastronomia não apenas reforça a integração entre teoria e prática, mas eleva essa experiência a um novo patamar.
Reconhecido com a nota máxima, conceito 5 na avaliação do MEC, o curso oferece uma estrutura física e pedagógica de excelência.
Ao longo de cada semestre, você participa de eventos, concursos gastronômicos e feiras, realiza visitas técnicas acompanhadas por professores e tem a oportunidade de apresentar suas pesquisas em congressos.
A vivência prática é enfatizada em diversas atividades, incluindo oficinas, workshops, monitorias e a participação no Grupo de Estudos (Gegastro) certificado pelo CNPq.
O destaque vai para os eventos temáticos realizados no final de cada semestre, nos quais os alunos utilizam os laboratórios de gastronomia para criar e apresentar cardápios completos, passando por:
A Cruzeiro do Sul ainda oferece o financiamento universitário durante toda a graduação, e atividades complementares, como a participação na Empresa Júnior, que proporciona aos estudantes experiência prática em consultoria empresarial, desenvolvendo projetos para organizações diversas, desde a montagem de restaurantes até treinamento de equipes.
Essa abordagem inovadora assegura que os futuros profissionais de gastronomia estejam aptos não apenas a compreender a teoria, mas a aplicá-la de maneira efetiva e criativa no mercado.
A faculdade de Gastronomia é de nível tecnológico e tem duração média de quatro (4) semestres, distribuídos em dois (2) anos, cursados presencialmente em São Paulo, dividindo-se em teoria, prática e horas de estágio curricular supervisionado.
Ao concluir o curso, você estará preparado para planejar, administrar e gerenciar alimentos, bebidas e equipes e se tornar um expert na organização de eventos internos e externos.
Com o compromisso de oferecer acesso à educação superior de qualidade e te ajudar a cursar a faculdade de Gastronomia, na Cruzeiro do Sul, você conta com diversas facilidades financeiras e bolsas, como a Bolsa Mérito do ENEM, que dá descontos de até 100% nas mensalidades da sua graduação, de acordo com a sua nota no exame.
Para te ajudar a entrar no curso, oferecemos programas de bolsas e descontos. É só escolher o melhor para você!
O uso de ferramentas tecnológicas aplicadas à educação é uma realidade em nossos cursos presenciais, em que até 40% das disciplinas dos cursos presenciais podem ser realizadas de forma on-line (Portaria MEC nº 2117, de 06/12/19). Além de oferecer ao aluno a flexibilidade de tempo e espaço, essa configuração o torna protagonista no processo de construção do seu conhecimento.
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O conhecimento, quando bem aplicado resulta em sucesso e retorno financeiro. Hoje sou um profissional bem sucedido e não posso deixar de reconhecer q[...] continuar lendo
Adalto
Graduado em
O percurso até minha formação foi de muita dedicação e disciplina com as matérias. Conclui o curso sem nenhuma pendência, e no dia da minha col[...] continuar lendo
Edgar
Graduado em Engenharia Mecânica
Pergunto-me como expressar em palavras a minha gratidão à Universidade Cruzeiro do Sul, por me proporcionar uma formação acadêmica de qualidade n[...] continuar lendo
Egidio
Graduado em Administração
Entrei na Universidade Cruzeiro do Sul em 2016 para fazer ciências econômicas com bolsa integral pelo Prouni e me formei em 2019. A graduação c[...] continuar lendo
Letícia
Graduado em Ciências Econômicas
Foi uma grande jornada na minha vida, fazer parte de uma das melhores universidades do Brasil, foi ciclo iniciado e terminado com muita luta, amor e f[...] continuar lendo
Israel
Graduado em Filosofia
Matriz válida para ingressantes no semestre vigente.
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