Sobre o nosso curso


Quer tornar-se um grande chef em gastronomia? Dominar a cozinha brasileira e internacional? Se encantar com o universo da confeitaria? A faculdade de Gastronomia da Cruzeiro do Sul irá capacitá-lo, ainda que no início você não tenha muita habilidade, nos procedimentos e técnicas das artes culinárias e muito mais. Aprenda a planejar e elaborar pratos maravilhosos de encher os olhos e aguçar os sentidos.

No curso de Gastronomia você vai aprender a planejar, administrar e gerenciar alimentos, bebidas e equipes e se tornar um expert na organização de eventos internos e externos.

Seja na cozinha didática ou nos laboratórios culinários da Escola de Gastronomia, você vai ter o gostinho de vivenciar na prática o ambiente de um restaurante. E as palestras e minicursos com profissionais do setor e as visitas técnicas às empresas do segmento, centros de tecnologia de alimentos e abastecimento, vão solidificar ainda mais seus conhecimentos e experiências aprendidos na aula de Gastronomia.

Venha se aprofundar na arte da panificação, aprender a escolher vinhos e outras bebidas e a impressionar seus amigos com as cozinhas do mundo inteiro!

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Vantagens da Graduação Tecnológica


  • Foco

    Os cursos são especializados em áreas científicas e tecnológicas

  • Duração

    A graduação tecnológica possui menor duração: de 4 a 6 semestres

  • Certificação

    Os diplomas da graduação tecnológica são de nível superior

  • Investimento

    A graduação tecnológica possui mensalidades mais acessíveis

Diferenciais


Quando se diz que na Cruzeiro do Sul teoria e prática estão fortemente amparadas a uma estrutura física e pedagógica de primeira linha, o curso de Gastronomia vem confirmar tudo isso.

Durante o período letivo, os alunos participam de eventos e feiras da área, realizam visitas técnicas com acompanhamento docente, são incentivados a concorrer em concursos gastronômicos, realizam pesquisas na área com a possibilidade de apresentação em Congresso, participam de oficinas e workshops nas dependências da Universidade, realizam monitorias, podem participar do Grupo de Estudos (Gegastro) do curso, que tem até certificação CNPq, e utilizar os laboratórios para testar receitas.

No final de cada semestre, os alunos executam eventos temáticos como parte da avaliação interdisciplinar. Nessas atividades, os estudantes utilizam os laboratórios de gastronomia, desenvolvem cardápios que passam por análise nutricional, panificação e confeitaria e fazem a apresentação completa no salão próprio para eventos.

Aqui na Cruzeiro do Sul você pode garantir o Crédito Universitário durante todo a sua faculdade de Gastronomia!Temos em nosso plano pedagógico atividades complementares que buscam aperfeiçoamento profissional com ênfase em gerenciamento estratégico dos negócios.

Por exemplo, na Empresa Júnior, você terá a oportunidade de colocar em prática os conhecimentos adquiridos ao longo do curso e participar ativamente dos processos de consultoria empresarial, ou seja, poderá desenvolver projetos para organizações com ou sem fins lucrativos.

Isso significa diagnosticar problemas e propor soluções e melhorias, criar estratégias para cada cliente e negócio, implementar as propostas, monitorar e avaliar os resultados, por exemplo, na montagem do restaurante, na elaboração de cardápios, na consultoria de cozinha para restaurantes já operantes e treinamento de brigada de salão e cozinha.

Mercado de Trabalho


A gastronomia é uma profissão que vem conquistando cada vez mais espaços no Brasil. A Graduação em Gastronomia forma profissionais com domínio técnico e histórico na elaboração de cardápios, seleção de ingredientes, planejamento, organização e execução de eventos, controle de qualidade de produtos, técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios.

Com essa graduação, os profissionais são aptos a atuar tanto com a cozinha comercial quanto com a alta gastronomia. Você pode se tornar um executivo gastronômico, plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, ser um super chef de cozinha ou um super gerente em bares, restaurantes, hotéis, padarias, clínicas etc.

Coordenação do Curso


Nelson de Almeida

Especialista em Gestão de Negócios no Serviço de Alimentação - SENAC SP; Graduado em pela Universidade Cruzeiro do Sul e Administração de Empresas pela Universidade Nove de Julho.

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Financiamentos

Conheça as linhas de crédito especialmente pensadas para o público universitário


  • PRAVALER

    É uma linha de crédito estudantil que você contrata semestralmente. Funciona assim: cada semestre você paga em um ano. E sem juros!

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  • Novo FIES:

    Com o Novo FIES, você paga o curso só depois que se formar; assim, pode se dedicar exclusivamente aos estudos.

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  • CREDUCSUL

    Feito especialmente para calouros! Com ele, você paga 50% das mensalidades durante o curso e o restante após a formatura.

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Matriz Curricular

Matriz é válida para ingressantes no semestre vigente


Infraestrutura

Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!


Formas de Ingresso

Escolha a que melhor se adapta em seu perfil!


  • Prova On-line

    Faça a Prova On-line pelo computador ou dispositivo móvel. Mais uma novidade para facilitar sua matrícula e fazer aquele tão sonhado curso.

    Valor da inscrição: Gratuita

    *1ª mensalidade isenta

    Resultado: 24h após o resultado

    Baixe o Manual do Candidato

    Escolha o melhor dia, horário e local para a fazer a sua prova

  • Ingresso - ENEM

    Sua boa pontuação no ENEM garante bolsa de estudos em nossa instituição — concedidas proporcionalmente ao seu desempenho na prova.

    Valor da inscrição: Gratuita

    *1ª mensalidade isenta

    Resultado: No ato da entrega das notas do ENEM

    Baixe o Manual do Candidato

    Ingresse na Universidade Cruzeiro do Sul utilizando a sua nota do ENEM!

  • Prova Tradicional

    Com a Prova Tradicional você concorre a bolsa de 100%, até o final do curso e sem limite de vagas — basta acertar 75% da prova!

    Valor da inscrição: R$ 30,00

    *1ª mensalidade isentas

    Resultado: 48h após o exame, a partir das 14h

    Baixe o Manual do Candidato

    Inscrições até: 31/12/1969 às 21:00

    Data da prova: 31/12/1969 às 21:00

  • 27

    Prova Agendada

    Com a Prova Agendada da Universidade Cruzeiro do Sul, você opta pelo melhor dia, local e horário para realizar a sua prova.

    Valor da inscrição: R$ 15,00

    *1ª mensalidade isenta

    Resultado: 48h após a realização da redação

    Baixe o Manual do Candidato

    Clique em Avise-me e seja informado quando tivermos novas datas disponíveis

*A condição promocional de 1ª mensalidade isenta aplicam-se aos candidatos aprovados na Prova On-line, Prova Tradicional, Prova Agendada ou Via Enem, ambos ingressantes no 2º semestre de 2020, que ainda não tenham efetivado sua matrícula e não tenham cancelado e/ou trancado sua matrícula em uma das Instituições da Cruzeiro do Sul Educacional, no período de 1 ano. Tais condições não se aplicam aos cursos de Medicina Humana, e também para matriculados via FIES, Prouni e outros programas governamentais, e não se acumula com nenhuma outra campanha ofertada pela Instituição.

*Primeira mensalidade equivale à matrícula do calouro.

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